Manipulador/a de alimentos

30.00 IVA incluído

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Descripción

¿A quién va dirigido el curso?

General d’Estudis ofrece la formación necesaria para los trabajadores de la industria alimentaria y la hostelería. La ley obliga a los establecimientos que procesan, distribuyen o suministran alimentos a formar a sus trabajadores para garantizar que se lleva a cabo una práctica correcta en la manipulación de alimentos.

 Con la formación programada (antes, «bonificada»), ¡este curso puede ser gratuito!

¿Cómo son los cursos?

GdE-learning es un método de aprendizaje a distancia integrado en la plataforma CANVAS, este se dirige a alumnos de cualquier edad a partir de los 18 años.

Los cursos se desarrollarán a lo largo de todo el año, comenzando su implementación en febrero de 2020 ofreciendo el curso de manipulador de alimentos.

Nuestra metodología GdE-learning se basa en el concepto e-learning, un término vivo, en constante evolución, proveniente de la educación a distancia; un nuevo paradigma educacional, un nuevo sistema que recoge las necesidades de los alumnos y los docentes en la era de la información que, junto con la tecnología como tercer actor imprescindible, intenta dar respuesta a una nueva realidad que converge hacia una educación más colaborativa, centrada en el alumnado y en las tareas que hace mediante el uso de las TIC.

Desde este contexto, es muy importante identificar los aspectos descriptivos de esta nueva realidad educacional para escoger un buen modelo pedagógico que los sustente. Leemos que entre los modelos pedagógicos conocidos, encontramos en primer lugar, los transmisivos, centrados en el docente y el alumno pasivo que recibe información y la acumula, en segundo lugar, los basados en la práctica (Learning by doing) y por los que apuesta General d’Estudis, que premian estilos de aprendizaje donde el alumno aprende haciendo, manipulando, equivocándose y corrigiendo los errores mientras elabora la actividad. Todo ello llevado a cabo mediante el uso de modelos colaborativos, modelos basados en el trabajo en grupo, que enfatizan la adquisición de conocimiento grupal a partir de las aportaciones de cada individuo.

General d’Estudis va un paso más allá y pretende diseñar un buen entorno de aprendizaje, donde el alumno se sienta realmente motivado para poder interactuar con los materiales, con los demás compañeros, etc.

Los horarios de las tutorías con el profesor son flexibles y están organizados para adecuarse a las necesidades del alumno, que puede elegir horario libremente.
El alumno reserva plaza en el curso y decide libremente cuántas horas quiere dedicar a la semana y cómo las reparte a lo largo de esta, su acceso a la plataforma será de quince días, siendo en el transcurso de estos el tiempo en el cual el alumno debe realizar el curso.

Inicio de los cursos

Información
 Modalidad  Horas  Fecha de inicio
Online 3 horas En las 48h siguientes al pago recibirás un correo con la invitación a la plataforma CANVAS

IMPORTANTE: Tendrás acceso al curso durante los 15 días siguientes a partir del alta de usuario en la plataforma.

Temario

  • La salud es responsabilidad de todos.
  • La contaminación microbiana de los alimentos.
    • Vías de acceso de los microbios.
    • Factores que favorecen su desarrollo y reproducción.
  • La higiene personal.
    • La higiene del cuerpo.
    • Los hábitos higiénicos.
    • La salud.
  • Prácticas higiénicas para la manipulación de los alimentos.
    • La temperatura y el tiempo en los procedimientos culinarios.
    • La contaminación cruzada.
    • Aprovisionamiento de agua.
    • Almacenamiento de los alimentos.
    • La limpieza y la desinfección de las instalaciones, los equipos y los utensilios.
    • La basura.
    • El transporte y la distribución de los alimentos.
  • La preparación culinaria de los alimentos.
    • La verdura y la fruta.
    • Los alimentos congelados.
    • Las conservas y semi-conservas.
    • Los alimentos sensibles.
  • La pastelería.
    • La nata.
    • La crema.
    • Las mangas y los pinceles.

Anexo: Reglas de Oro de la Organización Mundial de la Salud para la manipulación higiénica de los alimentos.

Para más información

Si desea más información respecto a nuestros cursos laborales puede contactar con nuestro responsable rellenando el siguiente formulario de contacto:

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También puede enviar un correo electrónico a la atención del responsable de los cursos: Sr. Josep Blasco:

E-MAIL SYMBOL≊ e-mail

 

 

 

O si lo prefiere puede desplazarse presencialmente o contactar telefónicamente con nuestras sedes:

GdE Lleida:
  • C/ Alcalde Costa, 18, 25002 Lleida
  • Tel: 973 28 08 88
  • info@generalestudis.com
GdE Balàfia:
  • C/Corregidor Escofet, 86, 25005 Lleida
  • Tel: 973 98 40 30
  • balafia@generalestudis.com

Información adicional

Tarifas

Manipulador alimentos + Certificado