Manipulador/a d’aliments

30.00195.00 IVA inclòs

Aconsegueix el certificat de manipulador d’aliments amb nosaltres!

Esborrar

SKU: manipulador_alimentos_online Categoria: Etiqueta:

Descripció

A qui va dirigit el curs?

General d’Estudis ofereix la formació necessària per als treballadors de la indústria alimentària i l’hostaleria. La llei obliga els establiments que processen, distribueixen o subministren aliments a formar els seus treballadors per garantir que es porta a terme una pràctica correcta en la manipulació d’aliments.

Amb la formació programada (abans, “bonificada”), aquest curs pot ser gratuït!

Com són els cursos?

GdE-learning és un mètode d’aprenentatge a distància integrat a la plataforma CANVAS, aquest s’adreça a alumnes de qualsevol edat a partir dels 18 anys.

Els cursos es desenvoluparan al llarg de tot l’any, començant la seva implementació al febrer de 2020 oferint el curs de manipulador d’aliments.

La nostra metodologia GdE-learning es basa en el concepte e-learning, un terme viu, en constant evolució, provinent de l’educació a distància; un nou paradigma educacional, un nou sistema que recull les necessitats dels alumnes i els docents en l’era de la informació que, juntament amb la tecnologia com a tercer actor imprescindible, intenta donar resposta a una nova realitat que convergeix cap a una educació més col·laborativa, centrada en l’alumnat i en les tasques que fa mitjançant l’ús de les TIC.

Des d’aquest context, és molt important identificar els aspectes descriptius d’aquesta nova realitat educacional per escollir un bon model pedagògic que els sostenti. Llegim que entre els models pedagògics més coneguts, trobem en primer lloc, els transmissors, centrats en la figura del docent i l’alumne com a ent passiu que rep informació i l’acumula, en segon lloc, els basats en la pràctica (Learning by doing) i pels quals aposta General d’Estudis, que premien estils d’aprenentatge on l’alumne aprèn fent, manipulant, equivocant-se i corregint els errors mentre elabora l’activitat. Tot això dut a terme mitjançant l’ús de models col·laboratius, models basats en el treball en grup, que emfatitzen l’adquisició de coneixement grupal a partir de les aportacions de cada individu.

General d’Estudis va un pas més enllà i pretén dissenyar un bon entorn d’aprenentatge, on l’alumne se senti realment motivat per poder interactuar amb els materials, amb els altres companys, etc.

Els horaris de les tutories amb el professor són flexibles i estan organitzats per adequar-se a les necessitats de l’alumne, que pot triar horari lliurement.

L’alumne reserva plaça al curs desitjat i també decideix lliurement quantes hores vol dedicar a la setmana i com les reparteix al llarg d’aquesta, el seu accés a la plataforma serà de quinze dies, sent en el transcurs d’aquests el temps que té l’alumne per realitzar el curs.


Inici dels cursos

Preparació pròxima convocatòria
 Modalitat  Hores  Duració  Data d’inici
Online 3 hores Tindràs accés al curs durant els 15 dies següents a partir de l’alta com a usuari de la plataforma 48h després de fer la matrícula rebràs un correu per accedir a la plataforma CANVAS i al curs

Temari

  • La salut és responsabilitat de tots.
  • La contaminació microbiana dels aliments.
    • Vies d’accés dels microbis.
    • Factors que afavoreixen el seu desenvolupament i reproducció.
  • La higiene personal.
    • La higiene del cos.
    • Els hàbits higiènics.
    • La salut.
  • Pràctiques higièniques per a la manipulació dels aliments.
    • La temperatura i el temps en els procediments culinaris.
    • La contaminació creuada.
    • Aprovisionament d’aigua.
    • Emmagatzematge dels aliments.
    • La neteja i la desinfecció de les instal·lacions, els equips i els estris.
    • Les escombraries.
    • El transport i la distribució dels aliments.
  • La preparació culinària dels aliments.
    • La verdura i la fruita.
    • Els aliments congelats.
    • Les conserves i semi conserves.
    • Els aliments sensibles.
  • La pastisseria
    • La nata.
    • La crema.
    • Les mànegues i els pinzells.

Annex: Regles d’Or de l’Organització Mundial de la Salut per a la manipulació higiènica dels aliments.

Per a més informació

Si desitja més informació pel que fa als nostres cursos laborals pot contactar amb el nostre responsable omplint el següent formulari de contacte:

Resultado de imagen de formulario imagen

També pot enviar un correu electrònic a l’atenció del responsable dels cursos: Sr. Josep Blasco:

E-MAIL SYMBOL≊ e-mail

O si ho prefereix pot desplaçar-se presencialment o contactar telefònicament amb les nostres seus:

GdE Lleida:
  • C/ Alcalde Costa, 18, 25002 Lleida
  • Tel: 973 28 08 88
  • info@generalestudis.com
GdE Balàfia:
  • Corregidor Escofet, 86, 25005 Lleida
  • Tel: 973 98 40 30
  • balafia@generalestudis.com

Informació addicional

Tarifas

Manipulador d'aliments + Certificat, Manipulador d'aliments + Curs de monitor de menjador escolar