Descripción
| Modalidad | Horas | Fecha de inicio |
|---|---|---|
| Online | 80 horas | Las invitaciones a nuestra AULA VIRTUAL las recibiréis en un plazo máximo de dos días des de la compra del curso. |
IMPORTANTE:
- Tendrás acceso al curso durante cuatro meses a partir que se tramite el alta de usuario en la plataforma.
- Nuestro profesorado te acompañará en tu progreso a lo largo del curso.
Contenidos del curso
Unidad 1: Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad 2: Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad 3: Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad 4: Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad 5: Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad 6: Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos.
Objetivos del curso
- Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación y regeneración de platos preparados a base de pescados, crustáceos y moluscos.
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Diploma
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