Descripció
Els cursos de preparació
General d’Estudis ofereix la formació necessària per als treballadors de la indústria alimentària i l’hostaleria. La llei obliga els establiments que processen, distribueixen o subministren aliments a formar els seus treballadors per garantir que es porta a terme una pràctica correcta en la manipulació d’aliments.
Amb la formació programada (abans, “bonificada”), aquest curs pot ser gratuït!
| Data | Horari | Duració |
|---|---|---|
| Properament | De 17:00 h a 20:00 h | 3 hores |
Temari
-
-
- La salut és responsabilitat de tots.
- La contaminació microbiana dels aliments.
- Vies d’accés dels microbis.
- Factors que afavoreixen el seu desenvolupament i reproducció.
- La higiene personal.
- La higiene del cos.
- Els hàbits higiènics.
- La salut.
- Pràctiques higièniques per a la manipulació dels aliments.
- La temperatura i el temps en els procediments culinaris.
- La contaminació creuada.
- Aprovisionament d’aigua.
- Emmagatzematge dels aliments.
- La neteja i la desinfecció de les instal·lacions, els equips i els estris.
- Les escombraries.
- El transport i la distribució dels aliments.
- La preparació culinària dels aliments.
- La verdura i la fruita.
- Els aliments congelats.
- Les conserves i semi conserves.
- Els aliments sensibles.
- La pastisseria
- La nata.
- La crema.
- Les mànegues i els pinzells.
-
Annex: Regles d’Or de l’Organització Mundial de la Salut per a la manipulació higiènica dels aliments.
Per a més informació
Si desitja més informació respecte als nostres cursos laborals o inscriure’s en ells pot contactar amb el nostre responsable emplenant el següent formulari de contacte:
O si ho prefereix pot desplaçar-se presencialment o contactar telefònicament:
GdE Lleida:
- C/ Alcalde Costa, 18, 25002 Lleida
- Tel: 973 28 08 88
GdE Balàfia:
- Corregidor Escofet, 86, 25005 Lleida
- Tel: 973 98 40 30
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.