Servicio de vinos

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Diploma.
Idioma del curso: español.

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Información del curso
Modalidad	Horas	Fecha de inicio
Online	90 horas	Las invitaciones a nuestra AULA VIRTUAL las recibiréis en un plazo máximo de dos días des de la compra del curso.

IMPORTANTE:

Tendrás acceso al curso durante cuatro meses a partir que se tramite el alta de usuario en la plataforma.
Nuestro profesorado te acompañará en tu progreso a lo largo del curso.

Contenidos del curso

Unidad 1: Elaboración del vino en hotelería.

Unidad 2: El servicio de vinos.

Unidad 3: Cata de vinos.

Unidad 4: Aprovisionamiento y conservación de vinos.

Unidad 5: Carta de vinos.

Unidad 6: El maridaje.

Objetivos del curso

Definir cartas sencillas de vinos de modo que resulten atractivas para la clientela, potencien su venta y se adecuen a la oferta gastronómica del establecimiento.
Realizar el aprovisionamiento de vinos de consumo habitual para la bodega, en función de las características de la demanda, controlando sus existencias y consiguiendo las condiciones óptimas de conservación.
Realizar el aprovisionamiento de la bodeguilla o cava del día, para garantizar las necesidades del servicio, respetando las características de mantenimiento de los vinos.
Ofertar vinos, informando a los clientes sobre su idoneidad en función del menú elegido o degustado y tiempo, estación o momento del día, para satisfacer las expectativas de la clientela y conseguir los objetivos económicos del establecimiento.
Servir vinos de acuerdo con los tipos y normas de servicio.
Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características, sabores básicos y defectos más comunes, empleando el vocabulario adecuado y formalizando las fichas de cata.