Preelaboración y conservación culinaria (Formación bonificada)
252,00 € IVA incluído
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- Idioma del curso: español.
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Estaremos encantados de atenderte, rellena el siguiente formulario y nos pondremos en contacto:| Modalidad | Horas | Fecha de inicio |
|---|---|---|
| Online | 60 horas | A convenir con el alumno |
IMPORTANTE:
- Acceso al curso a convenir con el alumno en el momento de la inscripción.
- Nuestro profesorado te acompañará en tu progreso a lo largo del curso.
Contenidos del curso
Unidad 1: Preelaboración y conservación culinaria.
Unidad 2: Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina.
Unidad 3: Preelaboración de géneros culinarios de uso común en cocina.
Unidad 4: Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos culinarios más comunes de cocina.
Unidad 5: Participación en la mejora de calidad.
Objetivos del curso
- Manipular y preelaborar materias primas en crudo para su posterior utilización culinaria o comercialización.
- Aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución, siguiendo instrucciones o normas establecidas.
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