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Gestión de alérgenos en el sector de la restauración (2 créditos ECTS)

Sanidad y actividades físico-deportivas (Uned)
Gestión de alérgenos en el sector de la restauración

244,00 € IVA incluído

Fórmate en Gestión de alérgenos en el sector de la restauración (2 créditos ECTS)

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  • Plataforma online propia.
  • Atención personalizada.
  • Diploma.
  • Idioma del curso: español.

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Información del curso
 Modalidad  Horas  Fecha de inicio
Online 50 horas Las invitaciones a nuestra AULA VIRTUAL las recibiréis en un plazo máximo de dos días desde la compra del curso.

IMPORTANTE:

  • Tendrás acceso al curso durante cuatro meses a partir que se tramite el alta de usuario en la plataforma.
  • Nuestro profesorado te acompañará en tu progreso a lo largo del curso.

Contenidos del curso

Unidad 1: Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias. Reacciones adversas a los alimentos.

Unidad 2: Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias.

Unidad 3: Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas relacionadas con las alergias e intolerancias alimentarias.

Unidad 4: La comunicación con el cliente y la gestión de alérgenos en establecimientos de restauración.

Objetivos del curso

  • Conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.

¿Quieres saber más sobre el curso?

¿Qué son los créditos ECTS?

Son una parte clave del proceso de Bolonia, un esfuerzo para hacer los sistemas de educación superior más compatibles a través de Europa.
Los créditos ECTS permiten a los estudiantes y a las instituciones educativas de diferentes países entender y comparar la carga de trabajo de los cursos y programas. Facilitan la movilidad estudiantil, ya que los créditos obtenidos en una institución pueden ser reconocidos y transferidos a otra institución, permitiendo a los estudiantes continuar su educación en otro país sin perder el progreso.

Diploma

En un plazo aproximado de un mes tras finalizar el curso, el alumno recibirá un Diploma emitido por la UNED (DRED art. 83 LOU).

Para más información

Si desea más información respecto a nuestros cursos, puede contactar con nuestro responsable rellenando el siguiente formulario de contacto:

O si lo prefiere puede desplazarse presencialmente o contactar telefónicamente:

GdE Lleida:
  • C/ Alcalde Costa, 18, 25002 Lleida
  • Tel: 973 28 08 88

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