Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
200,00 € IVA incluído
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- Idioma del curso: español.
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|---|---|---|
| Online | 50 horas | Las invitaciones a nuestra AULA VIRTUAL las recibiréis en un plazo máximo de dos días des de la compra del curso. |
IMPORTANTE:
- Tendrás acceso al curso durante cuatro meses a partir que se tramite el alta de usuario en la plataforma.
- Nuestro profesorado te acompañará en tu progreso a lo largo del curso.
Contenidos del curso
Unidad 1: Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente.
Unidad 2: Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente.
Unidad 3: Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.
Objetivos del curso
- Preparar y presentar elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su elaboración.
- Manipular, como pelar, desespinar, trinchar y emplatar, toda clase de alimentos ante el cliente de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su manipulación.
- Presentar y servir el plato asesorando al cliente de modo que se sienta bien informado, se satisfagan sus expectativas y se cumplan los objetivos económicos de la empresa.
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