Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas

329,00 € IVA incluído

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Resolución de dudas por e-mail.
Profesorado titulado y con experiencia la materia.
Plataforma online propia.
Atención personalizada.
Diploma.
Idioma del curso: español.

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Información del curso
Modalidad	Horas	Fecha de inicio
Online	120 horas	Las invitaciones a nuestra AULA VIRTUAL las recibiréis en un plazo máximo de dos días des de la compra del curso.

IMPORTANTE:

Tendrás acceso al curso durante seis meses a partir que se tramite el alta de usuario en la plataforma.
Nuestro profesorado te acompañará en tu progreso a lo largo del curso.

Contenidos del curso

Unidad 1: Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Unidad 2: Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

Unidad 3: Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Unidad 4: Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar.

Unidad 5: Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común.

Unidad 6: Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común.

Unidad 7: El bar como establecimiento y como departamento.

Unidad 8: Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar.

Unidad 9: Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar.

Unidad 10: Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar.

Unidad 11: Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas.

Unidad 12: Preparación y presentación de bebidas combinadas y cócteles.

Unidad 13: Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar.

Unidad 14: Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches.

Unidad 15: Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos.

Unidad 16: Participación en la mejora de la calidad.

Objetivos del curso

Realizar la recepción, distribución y almacenamiento de las mercancías, para su uso posterior, de acuerdo con criterios de calidad e instrucciones prefijadas.
Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios, para su utilización posterior en la preparación y presentación de bebidas sencillas y comidas rápidas, en función de las necesidades del servicio.
Preparar, presentar y servir bebidas sencillas de acuerdo con el tipo de servicio, la definición del producto o las normas básicas de su elaboración.
Preparar y presentar comidas rápidas de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su elaboración.
Aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de comidas rápidas y géneros para su posterior consumo o distribución, siguiendo instrucciones o normas establecidas.