Manipulador d’aliments (10 h)

Descripció

Formació contínua per a treballadors

General d’Estudis organitza cursos de la Fundació Estatal per a la Formació en l’Ocupació (Fundae), que a través de la gestió de fons públics estatals, ajuda a les empreses a formar les persones treballadores al mateix temps que facilita el seu accés gratuït a l’oferta formativa. Aquests cursos es categoritzen dins de la formació contínua per a treballadors i estan totalment subvencionats.

També hi ha un percentatge de places destinades a treballadors en ERTE/ERE, autònoms, economia social i aturats.

Atenció! Només poden accedir els treballadors del següent sector:

COMERÇ I MÀRQUETING

5 Comerç

908 Delegacions comercials de l’Ens Públic empresarial Loteries i Apostes de l’Estat

926 Promoció, degustació, marxandatge i distribució de mostres

930 Administracions de Loteries

Continguts (Veure fitxa del curs)

1. Qualitat alimentària:

1.1 Definició d’aliments.

1.2 Classificació dels aliments.

1.3 Criteris de qualitat dels aliments.

2. Alteracions dels aliments:

2.1 Deteriorament dels aliments d’origen animal i d’origen vegetal.

3. Manipulació higiènica dels aliments:

3.1 Cadena alimentària: origen, transformació, tractaments, traçabilitat dels aliments.

3.2 El paper del manipulador d’aliments.

3.3 Manipulació dels aliments específics del curs.

4. Locals i instal·lacions: Maquinària, eines i utillatge, neteja i desinfecció. Distribució de les instal·lacions, il·luminació, ventilació:

4.1 Eliminació de fems i residus.

5. Higiene personal: Bany, hàbits higiènics, estat de salut i prevenció de malalties transmissibles:

6. Informació de productes alimentaris: Identificació, etiquetatge, caducitat, composició:

7. Higiene alimentària: Microorganismes en els aliments, contaminacions, infeccions i intoxicacions alimentàries:

8. Conservació dels aliments:

8.1 Mètodes físics (fred, calor, dessecació, liofilització, etc.).

8.2 Mètodes químics (sal, sucre, fumat, etc.).

8.3 Emmagatzematge dels aliments.

8.4 Envasat.

9. Característiques específiques dels aliments i productes alimentaris del sector concret en què s’integra aquest mòdul.

10. Conèixer el Pla d’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics i la Guia de Pràctiques Concretes d’Higiene del sector o activitat laboral en què s’integri el mòdul de manipulador.

11. Legislació aplicable al manipulador d’aliments relacionada amb el sector concret a què va dirigit el curs.

Inscripcions

Per inscriure’s als cursos de formació contínua per a treballadors (Fundae) de GdE BALÀFIA cal aportar la següent documentació enviant-la a l’adreça de correu electrònic: cristinarey@generalestudis.com o presentar-la presencialment a les nostres seus:

La butlleta d’inscripció degudament omplerta que et proporcionarem a les nostres seus o mitjançant el següent enllaç: Inscripció.
Fotocòpia de l’última nòmina o rebut d’autònoms.
Fotocòpia del DNI.
En cas d’estar a l’atur, adjuntar el full d’inscripció com a demandant d’ocupació i qualsevol nòmina o vida laboral.
Omplir el formulari de contacte que apareix dins de l’apartat: Per a més informació; elegint la seu (GdE BALÀFIA) en la qual vol realitzar el curs i omplir-lo amb les seves dades.

Per a més informació

Si desitja més informació pel que fa als nostres cursos de formació contínua per a treballadors (Fundae) de GdE BALÀFIA pot contactar amb la nostra responsable omplint el següent formulari de contacte: